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大蒜炒肉片收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大蒜
- 五花肉
- 姜
- 料酒
- 白胡椒粉
- 生粉
- 生抽
- 糖
- 油
- 盐
- 鸡精
- 水
大蒜炒肉片的做法步骤
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步骤 1：
大蒜洗净，切断，根处用刀切开
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步骤 2：
五花肉切薄片，用料酒盐、鸡精、白胡椒粉、生粉、生抽、少许糖浆5分钟以上
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步骤 3：
把五花肉入油锅煸炒，肉变色后盛出
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步骤 4：
起油锅，碗中准备一点热水 油热，加盐，倒入大蒜，把水倒入，快速煸炒
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步骤 5：
大蒜变软放入肉片，炒片刻，加鸡精即可出锅
小贴士
心得分享：
1、炒素菜时，在菜刚放入锅中时，加一点点（只能少量）热水，可以使菜炒得嫩一些。
2、这道菜要快速煸炒，所以盐可以先放入油锅中。
