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步骤 1：
马头鱼去鳞去内脏后洗净；晾干水后用适量盐抹鱼身。
步骤 2：
碟上铺上姜片，将鱼马头鱼放在上面，淋上适量料酒、麻油、生油及酒上适量胡椒粉。
步骤 3：
隔水蒸5分钟后，倒去鱼水。
步骤 4：
加入适量蒸鱼豉油、葱粒及熟油即可。
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