椒麻酸汤黑鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黑鱼把鱼骨和鱼肉分开，鱼肉切成薄片，豆芽清洗干净备用

• 步骤 2：

  

  鱼片加入少许食盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、抓拌均匀，腌制15分钟

• 步骤 3：

  

  豆芽焯水2分钟

• 步骤 4：

  

  捞出沥干水分，放入大碗中备用

• 步骤 5：

  

  锅中加入少许油，加入姜片，放入黑鱼头、尾、鱼骨煎至金黄，盛出备用

• 步骤 6：

  

  锅中加入少许油，加入葱姜蒜炒出葱香味，加入适量清水

• 步骤 7：

  

  水开后加入酸汤调味料

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀，汤汁煮开

• 步骤 9：

  

  倒入煎好的鱼头、鱼尾，煮2分钟

• 步骤 10：

  

  然后捞出放入装豆芽的大碗里

• 步骤 11：

  

  然后把腌制好的黑鱼片一片一片放入汤里，煮2分钟，煮至鱼片变色

• 步骤 12：

  

  然后加入适量豪吉藤椒油，还能遮腥增香，有淡淡柠檬香，锁住新鲜藤椒的麻香，清爽的椒麻味

• 步骤 13：

  

  然后加入葱花

• 步骤 14：

  

  最后把鱼片汤倒入装豆芽的大碗里，加入香菜，一道麻香酸辣黑鱼汤就做好了

• 步骤 15：

  

  来一口，鱼片嫩滑，汤汁麻香酸辣。