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步骤 1：
鸡肉中加盐、蛋清、姜汁、蒜汁、吉士粉、生粉搅拌均匀，盐、糖腌制15分钟；
步骤 2：
葱姜蒜末中加盐、味精、白糖、醋、胡椒粉、料酒、少许酱油、生粉，用水拌匀调成汁；
步骤 3：
坐锅点火倒油，油热后将鸡米花放入炸成金黄色捞出；
步骤 4：
锅中留少许油，将鸡米花、苦瓜、青红椒放入锅中，倒入调好的汁，翻炒均匀。
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