高蛋白。低脂肪---------泡椒炖鸭肉
鸭肉的营养价值很高，但脂肪的含量却很低，含有丰富的维生素A，肉质偏寒性，因此特别适合在夏天食用。虽然离夏天还有一阵子哈。
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步骤 1：
将鸭肉洗净后，放入凉水中焯烫一下，直到水沸腾时，捞出即可；
步骤 2：
锅中加入少量的油，将葱、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出红油，然后放入焯好的鸭肉，加入一勺酱油，炒至上色；
步骤 3：
改中火翻炒均匀后，加入适量的白糖、开水，没过材料为准。用中火慢慢炖至鸭肉全熟即可；
步骤 4：
最后可以将汤汁收到自己喜欢的浓度，撒上少许炒香的芝麻。
