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步骤 1:
将羊肉末中加入一勺盐,一勺姜末沿着同一个方向搅打,直到羊肉出筋上劲;
步骤 2:
在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜,加入一勺量的蚝油、一勺白糖,继续拌匀,在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油;
步骤 3:
将馅料填入饺子皮中央,然后对折成半圆形,然后将半圆的两端收拢压紧;
步骤 4:
再将饺子边缘稍稍整理成型,或者包成自己喜欢的其他样子。蒸锅上气后,在蒸屉上稍稍抹点油,放入饺子,用大火蒸10分钟即可。
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