红焖羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊肉冷水下锅，盖上锅盖煮沸捞出，用热水洗净备用； 千万不要放料酒， 千万不要放料酒， 千万不要放料酒， 重要的事情说三遍。

• 步骤 2：

  

  山楂对半切去核；

• 步骤 3：

  

  马蹄削皮；

• 步骤 4：

  

  冷锅倒油，油热后倒入葱、姜、蒜以及洋葱，爆出洋葱的香气； 一定要爆出洋葱的香味，才能够做下一步。从视觉上来判断的话，洋葱需要变得软塌塌才行。

• 步骤 5：

  

  倒入羊肉，煸炒至羊肉出油； 若是你购买的羊肉肥膘过多，那么，在倒食用油的时候，则需要少放一些。羊肉煸出油之后再调味，香气更足，而且也不油腻。

• 步骤 6：

  

  放香叶、八角、花椒、1汤匙老抽翻炒均匀；

• 步骤 7：

  

  加入1汤匙生抽，倒入热水（需没过羊肉），再放1茶匙糖；

• 步骤 8：

  

  将山楂、马蹄放入锅内，盖上锅盖，中小火煮约1小时；

• 步骤 9：

  

  出锅前加盐（建议试味后，依个人口味添加），大火收汁，然后再撒上青蒜叶即可。

• 步骤 10：

  

  开吃啦·