炸羊肉丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  先把羊肉泡水两个小时。中途换几次水，把羊肉里的血水泡出来

• 步骤 3：

  

  放绞肉机里打成肉馅，喜欢肉感多的不用打太碎（绞肉前可以先行剔除羊肉上的筋膜，使口感更好）

• 步骤 4：

  

  肉馅中加入葱花、姜末、鸡蛋液、盐、生抽、蚝油、面包糠、淀粉、胡椒粉、花椒粉、料酒和五香粉搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  干馒头掰碎，加入肉馅中搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  打开方太燃气灶中火5档，锅中加入食用油，油热至7成时转小火3档

• 步骤 7：

  

  取适量肉馅置于手心，从虎口处挤出丸子，用汤匙刮下后，放入油锅中炸制。重复以上操作下入肉丸子，全程小火慢炸，炸至酥脆即可（下肉丸子时，需注意在丸子之间留些许空隙，避免互相粘连）

• 步骤 8：

  

  尽情品尝吧