冬至的羊肉汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买好的羊肉先用冰水浸泡4小时以上，中间可换3次冰水。

• 步骤 2：

  

  泡去血水后凉水下锅，打去浮沫。加入生姜，小块山奈。大火烧开，小火炖一个半小时。

• 步骤 3：

  

  炖汤的时候，把白菜洗干净切好。

• 步骤 4：

  

  土豆去皮切块 。

• 步骤 5：

  

  汤熬至雪白，依次放入土豆，白菜。

• 步骤 6：

  

  起锅前再加入切好的韭菜，就可以盛出来装入碗中。

• 步骤 7：

  

  若羊肉汤是煮火锅烫着吃，就不用把汤盛出来。准备一电磁炉，放上炖锅。

• 步骤 8：

  

  再打个蘸碟，大蒜，辣椒，香菜，香油……随自己的口味添加调料。

• 步骤 9：

  

  最后：羊排单独捞出来，啃着……

• 步骤 10：

  

  羊肉肥而不腻，汤汁浓而不腥。