水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  肉切片，加入淀粉，料酒腌一下。

• 步骤 2：

  将莴笋，生菜用油炒至断生。

• 步骤 3：

  锅中加入辣椒，花椒烘至出香味后，出锅碾碎。

• 步骤 4：

  锅中倒油，烧热，加入豆瓣酱翻炒。

• 步骤 5：

  加水，盐，糖，鸡精烧开后，加入腌好的肉片，并迅速划开，煮肉片变色，出锅装碗并且加入碾好的辣椒和花椒碎。

• 步骤 6：

  另起锅加入烧热后，倒入碗中，只听见“哧哧”的声音。