最容易成功的点心------杏仁桃酥
桃酥是一款非常普通的中式点心，口感香甜酥脆，无论作为早点还是下午茶都非常不错。这款点心主要用食用油、面粉、鸡蛋来做，材料都非常普通，几乎家家都有，不需要专门购买。杏仁片和巧克力豆可以换成自己喜欢的果仁，比如用花生、核桃、腰果等等也非常好吃。
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杏仁桃酥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 食用油 120毫升
- 低筋面粉 200克
- 泡打粉 2克
- 盐 5克
- 白糖 100克
- 鸡蛋 1个
- 杏仁片
- 巧克力豆
杏仁桃酥的做法步骤
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步骤 1：
先将面粉、泡发粉、盐混合均匀，反复过筛两次备用；
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步骤 2：
食用油中加入白糖、鸡蛋，用打蛋器打匀，直到没有水油分离的情况，液体颜色变得淡黄即可，然后慢慢筛入面粉；
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步骤 3：
用铲子将面粉上下翻拌均匀，没有结块现象，然后撒上杏仁片、巧克力豆拌匀。此时将烤箱预热到180度；
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步骤 4：
烤盘铺上一张油纸，用手捏起直径约3厘米的剂子，搓圆后按扁，有间隔的码在烤盘上；
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步骤 5：
在桃酥表面刷上适量蛋液，放入烤箱用180度火力，烘烤约25分钟，直到表面金黄，桃酥裂开即可。
