岩烧乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盆里加入玉米油和牛奶。

• 步骤 2：

  

  搅打至乳化。

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉。

• 步骤 4：

  

  搅拌至无干粉。

• 步骤 5：

  

  蛋清蛋黄分离，加入蛋黄。

• 步骤 6：

  

  搅打至细腻顺滑的酸奶状，放在一边备用。

• 步骤 7：

  

  蛋清里面加入柠檬汁和糖粉。

• 步骤 8：

  

  用电动打蛋器打发至小尖角状。

• 步骤 9：

  

  取一半打发好的蛋白加入到蛋黄糊里面，翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  再将蛋黄糊倒回剩下的一半蛋白里面，继续翻拌均匀。

• 步骤 11：

  

  倒入6寸戚风模具里面，震一下排出里面的大气泡。

• 步骤 12：

  

  送入预热好的烤箱，上下管150度烤30分钟。

• 步骤 13：

  

  出炉后轻震几下，倒扣晾凉。

• 步骤 14：

  

  完整脱模。

• 步骤 15：

  

  准备好安佳黄油、安佳芝士片和安佳淡奶油。

• 步骤 16：

  

  按照乳酪酱食材用量，将所有食材放入碗中。

• 步骤 17：

  

  隔水加热至融化，乳酪酱完成。

• 步骤 18：

  

  将做好的乳酪酱涂抹在戚风蛋糕上面和侧面，撒上肉松和杏仁片装饰。

• 步骤 19：

  

  再次送入预热好的烤箱，上下管200度烤5-8分钟（烤网上记得铺油纸，我忘记了，肉松上面记得盖锡纸，否则容易烤糊）。

• 步骤 20：

  

  美味的岩烧乳酪蛋糕出炉。

• 步骤 21：

  

  颜值高味道好！

• 步骤 22：

  

  准备开吃啦！