红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切成方块，放在沸水锅内煮5分钟，取出过凉水沥干；

• 步骤 2：

  取一只砂锅，把姜、香叶、八角垫底，将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，倒入古越龙山1瓶，这个量刚好没过猪肉（千万不要加其它水）；

• 步骤 3：

  大火烧开改微火焖1小时（只要肉熟出香味了就行），放盐，加入冰糖、生老抽调色，再焖30分钟左右；

• 步骤 4：

  最后加大旺火收汁即可。

• 步骤 5：

  你会发现这样烧出的红烧肉色彩特别漂亮，——真的！我只把图片提亮，并没进行其它色彩加工。