小贴士

压力锅大火上汽后，转小火，从上汽开始计时5分钟，肉是很容易软烂的，但是干豆角不容易软烂，所以需要用压力锅压。
干豆角烧肉最必不可少的就是一定要有猪油，所以选择的猪肉最好是选择带有一些肥肉的五花肉，其次是选择有肥肉的腿肉，可惜的是我家的人都吃不得肥肉，所以我这次选择的肉大约是肥瘦比例2：8，其实最好是用肥瘦比例4：6。
再就是值得一提的是干豆角烧肉和辣味特别搭配，因为我家完全不吃辣椒，所以只放了两个小米辣，喜欢吃辣椒的可以放上一点干辣椒提味。
大家买干豆角一定要选择好的品牌的，或者自己晾晒，一些打着农家旗号的私人作坊，为了增加干豆角重量是放了盐的，导致干豆角不干不脆不香，经过太阳晒的干豆角才会香，用手一掰就断。