梅菜肉丝锅盔(空气炸锅)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  今天在揉面袋里揉面~将450g面粉放入袋中

• 步骤 2：

  

  4g酵母放入杯中，用冷水融化

• 步骤 3：

  

  融化好后倒入面粉里

• 步骤 4：

  

  5g白糖，用水融化，如果用的是热水，待水冷却后倒入面粉中

• 步骤 5：

  

  将200g水倒入， ps:重点重点！！因为酵母和糖都有用水融化，所以这里可以根据实际情况加水，目的是揉均匀，所以可以先少加点水，觉得干，不够再加，千万不要一次性放进去，要不然水放多了太稀，又得重新加面粉，反反复复

• 步骤 6：

  

  放入油，就可以开始揉面了！就让所有调料和水充分融合，没有时间规定，揉均匀就好！然后准备一个容器，用保鲜膜盖起来，就不用管它了，就是让它发酵2小时，这叫醒面，天气冷的话，就多放一段时间吧！ 发放的面是比揉好时的面大2倍的！

• 步骤 7：

  

  现在可以调馅了，提前将梅干菜用水浸泡好。将肉剁碎成肉末，大蒜切成蒜末，一起放入碗中

• 步骤 8：

  

  开始放调料，盐、糖、生抽、胡椒、油！喜欢辣的可以放点辣椒油，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏

• 步骤 9：

  

  面发放后，可以揉几下，排掉里面的空气，就可以将它分成一个一个的面团，看你准备包多大，包多少。我这个量，我分了10个~分好后放入冰箱的冷藏，放30-60分钟都可以~ ps:为了防止它们粘黏在一起，分好的每一个都需要反复抹油在面团哦！

• 步骤 10：

  

  时间到，可以开始包馅了~

• 步骤 11：

  

  放好馅后，把口合起来

• 步骤 12：

  

  口朝下放，用手按压一下，就成这样啦，

• 步骤 13：

  

  准备擀面杖，擀成你想要的形状，圆形，方形，长方形，都可以！ 因为里面有馅，第一个没有手感的话，擀的时候可以轻一点，避免把馅全推到一个地方堆着，或者弄破面皮~不过有人专门喜欢弄破，说是看着有食欲，哈哈哈，看个人喜好啦

• 步骤 14：

  

  放入烤箱！我这次用的是空气炸锅，温度是180，烤4分钟，后来拿出来翻面，又烤了4分钟~ 如果是用烤箱，温度和时间会有区别，可以先烤一个找找感觉就知道需要什么温度和时间了

• 步骤 15：

  

  大功告成

• 步骤 16：

  

  味道不错，好吃！

• 步骤 17：

  

  配上自己酿的甜米酒，完美

• 步骤 18：

  

  做了10个，烤了8个，还有2个实在吃不下了，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏，晚上再吃