香橙蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  脐橙洗净，将表皮用水果刀削下来，泡入开水中15分钟。之后切成细丝待用.

• 步骤 2：

  黄油切丁，放入盆中融化，之后加入朗姆酒和橙汁搅匀.

• 步骤 3：

  分次加入蛋黄，搅拌均匀.

• 步骤 4：

  将高粉和低粉混合均匀后筛入上述蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀之后放入橙皮丝混合均匀.

• 步骤 5：

  蛋白分三次加入80克白糖打发至干性发泡后，先取1/3与蛋黄糊搅拌均匀，再将搅好的蛋黄糊倒入至剩下的2/3的蛋白盆中，切拌均匀.

• 步骤 6：

  7寸天使蛋糕模中抹上黄油后撒入高粉，之后将模具倒扣，轻轻拍出多余的面粉（这样做是为了便于脱模）.

• 步骤 7：

  将拌好的面糊倒入模具中，震动几下.

• 步骤 8：

  烤箱预热165度，中下层35-40分钟左右.