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土豆最好用小土豆,如果买不到再用大土豆,煮熟后用勺子或工具把土豆压得碎一些就行了。西餐做这道菜会使用芥末籽、大藏芥末,没有的话可以用青芥末代替,芥末味的调味汁给这道菜增添少许辛辣的味道,第一次尝试很有惊喜感。