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蒜香马鲛鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 马鲛一条
- 蒜头3瓣
- 姜丝少许
- 盐少许
- 酱油
- 糖少许
- 一点点一点点
- 清水半碗
- 生粉少许
- 油
- 料酒少许
蒜香马鲛鱼的做法步骤
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步骤 1：
把杀好的马鲛洗净，然后把鱼肚子的黑膜要弄干净,这样才不会有腥味.切成厚块，放点盐和姜丝腌15分钟。
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步骤 2：
把锅烧热后,拿两片姜擦下锅.再倒油. 把腌好的鱼块滤干水分后，放进锅里（切口朝下）用小火把两面都煎黄后盛起。
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步骤 3：
在另一空碗里放进酱油,少许盐,糖,一点点陈醋，加入半碗清水和少许生粉拌匀后备用.
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步骤 4：
锅里再倒些油,把蒜片放锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后， 把煎过的鱼放进锅里,倒少许料酒,用中火焖2-3分钟左右,就可上碟了。
