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彩椒罗非鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 罗非鱼 1条
- 青红椒 若干
- 野生泡椒 10个
- 油 15ml
- 盐 10克
- 生抽 1匙
- 白胡椒粉 10克
- 料酒
- 姜末
- 蒜蓉
- 葱花
彩椒罗非鱼的做法步骤
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步骤 1：
买回来罗非鱼用刀小心地骨肉分离，鱼肉切成2厘米长宽的小丁，鱼头鱼骨备用。
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步骤 2：
青红椒切成小块，泡椒切成小粒，葱花等配料也相应切好。
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步骤 3：
锅里放油，先把鱼丁放进锅里滑一下，表面变色后倒出碗内，留底油
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步骤 4：
往锅里放泡椒粒和蒜蓉，旺火炒香。
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步骤 5：
倒入鱼丁，加入盐、生抽、白胡椒粉等翻炒。
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步骤 6：
最后放青红椒稍炒入味即可。
买来的罗非鱼听说来自干净泉水鱼塘，去掉骨头，取两块柔软的鱼腩肉切丁旺火快炒，在锅里也是脆弱不堪的，却恰到好处地动人。
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