香煎小鱼仔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼去鱗处理干净

• 步骤 2：

  

  放点点盐，姜丝蒜粒，米酒，拌匀腌几分钟，

• 步骤 3：

  

  锅中烧油，烧到很热，关火让锅稍冷却一点，再次开大火烧热油锅，放鱼进去煎，不要翻动，调中大火，煎一会，晃动一下锅，鱼也能跟着晃动时，就差不多可以反转煎另一面了，

• 步骤 4：

  

  可以反转煎另一面了，哗，金黄金黄的好诱人

• 步骤 5：

  

  加入姜丝蒜粒着爆香，再倒入料汁（生抽，蚝油，糖，米酒的混合料汁）

• 步骤 6：

  

  等鱼吸收了料汁后即可出锅