清蒸河蟹

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清蒸河蟹收藏

浏览 49568 收藏 117 时间 30-45分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 河蟹 4个
  • 老姜 4片
janeyu 2010年06月01日发布
要想买到新鲜的河蟹,选蟹时要做到“五看”:一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹毛;五看动作。蟹的颜色要青背白肚;金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃。符合这5条的才好买。
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