蟹黄小笼包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  螃蟹刷干净，水开蒸15分钟即可，小火蒸哦，不然黄都流掉了

• 步骤 2：

  

  最需要耐心的是拆蟹，九只蟹我拆了2.5小时，吃蟹到时挺快的，拆完还忘记拍照了，全部拆完一饭碗的量，还可以吧，现在公蟹，也有蟹膏了，很不错的

• 步骤 3：

  

  接下来调馅，自己家吃的，我没用皮冻，可以加点五花肉，口感会更好，馅料紧实，好包，一次加入盐，糖，香油，胡椒粉，葱姜水分三次加入，搅拌上劲就行了

• 步骤 4：

  

  接下来就是包了，我买的最大号饺子皮，边缘可以手捏捏，比较好包，全部包好，水烧开蒸10分钟就好啦！

• 步骤 5：

  

  然后开吃，妈呀，鲜的眉毛掉下来了 再也不觉得35一只蟹粉小笼包贵了 太费事了，哈哈，不过，吃到嘴那刻，满足了，值了