豆豉炒螃蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  螃蟹挑的时候按一下蟹脚，蟹脚厚实，螃蟹就肥。

• 步骤 2：

  

  螃蟹刷洗干净，剪去蟹脚免得被夹。

• 步骤 3：

  

  螃蟹去除内脏剪成小块。

• 步骤 4：

  

  热锅凉油放生姜丝与豆豉炒香。

• 步骤 5：

  

  下螃蟹块快速翻炒。

• 步骤 6：

  

  加料酒少许去腥。

• 步骤 7：

  

  加点生抽调色。

• 步骤 8：

  

  加一点点水开大火炖煮。汤汁差不多时开大火收汁。

• 步骤 9：

  

  撒点葱段提香。

• 步骤 10：

  

  蟹肉饱满。

• 步骤 11：

  

  美味下饭菜！