红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  一斤一两的五花肉洗净切块。

• 步骤 2：

  用开水焯一下捞出，（不再用冷水洗）。

• 步骤 3：

  锅里放满水烧开（水要多）把肉倒下，加点醋，用大火烧25分钟。

• 步骤 4：

  加大料，姜片。

• 步骤 5：

  加少许盐，料酒，酱油（老抽）改用小火闷煮（不少于一个钟头）至水快干。

• 步骤 6：

  另用一锅，放一小碗水，放80克冰糖，化开

• 步骤 7：

  放少许味精，再加点酱油（老抽，为颜色好看）倒入化开的冰糖水，用大火直烧至水收干。