酸麻藕片的做法步骤

• 步骤 1：

  藕洗净，去掉藕节，切片，放开水里焯30秒，迅速放冰水里过凉，保持脆爽的口感。

• 步骤 2：

  蒜切末，红椒切圈。

• 步骤 3：

  准备一些麻椒，锅烧热，倒油。

• 步骤 4：

  放入麻椒，蒜和红椒，小火炸香，倒入白醋（量随自己，喜欢酸口的多加些），烧开，加糖，盐，鸡精，关火，等其冷却。

• 步骤 5：

  把腌汁倒在控干水的藕片上，拌匀就可以吃了，如果想更入味，可以盖上保鲜膜，放冰箱里，随吃随拿，保存几天没问题。