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肉骨香茶干收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 素鸡
- 酱油
- 香叶
- 八角
- 桂皮
- 茶叶
- 大骨汤
肉骨香茶干的做法步骤
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步骤 1：
将素鸡洗净，切厚片备用。
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步骤 2：
将所有的调料放入熬好的大骨汤内烧开。
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步骤 3：
放入切好的素鸡。
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步骤 4：
大火烧开后，开小火慢慢炖，入味即可。
几种江南茶干介绍：1.界首茶干：高邮界首的陈西楼五香茶干，呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩黄，颇似鸡脯。清香可口，味美香醇。清代界首茶干作为贡品。2.白蒲“三香斋”茶干：（简称白蒲茶干），至今已有三百多年历史了，是如皋久负盛名的传统风味土特产。茶干味美香芳，富有韧性，色泽美观，形状方且薄，别具一格，经济实惠，驰名四方，极受群众欢迎。3.采石矶茶干特点：采石矶茶干其色泽暗红、细嚼韧性强、对折不裂缝，撕开有裂纹等特点。采石矶茶干除含丰富的植物蛋白外，还含有人体所需的多种氨基酸和钙、镁、硒、锶等微量元素。
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