毛豆茭白虾子酱-妈妈家常菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备: 蒜蓉辣酱 黄豆酱 茭白切丁 茶干或豆干切丁 小河虾

• 步骤 2：

  

  热锅起油，先把小河虾用油煸出香味

• 步骤 3：

  

  然后加入干子，炒香

• 步骤 4：

  

  然后加入茭白丁和毛豆，翻炒几下后， 加入三勺蒜蓉酱，两勺黄豆酱，蒜蓉酱用量一定要比黄豆酱多。不需要加盐和其他调味品。 再加入一定量的冷水，尽量没过大部分豆子，等煮开后，再煮三四分钟，中途翻几下，防止糊底。 若加水太多，完全没过豆子，就需要煮很长时间，才能使汤汁浓稠，此时豆子会煮的过烂了。 待毛豆煮到喜欢的软硬度，就可以出锅啦

• 步骤 5：

  

  这回做出来的非常好吃!!! 唯一一点就是，干子切的有点小了，不容易夹， 还忘记把生姜切大一点了，不留神把生姜也切成丁，吃了好久口生姜