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步骤 1:
准备好材料。
步骤 2:
笋剥去笋壳,清洗干净,对半切开后放入开水中焯下水后捞出沥干水分。
步骤 3:
茶干清洗干净后切成小丁,焯过水的雷笋也切成小丁。
步骤 4:
线椒和小米椒分别洗净后切成圈。
步骤 5:
锅中倒入适量油,放入切成小丁的雷笋,煸炒后放入茶干丁。
步骤 6:
一起翻炒均匀后加入少许盐,1勺生抽,1勺葱伴侣6月香豆瓣酱。
步骤 7:
放入青红椒圈一起炒匀后淋入少许水煮开后加适量糖调味增鲜。
步骤 8:
翻炒均匀煮至收汁就可以关火装盘了。
步骤 9:
笋丁脆爽,茶干入味,咸鲜微辣,不仅下饭还可以用来拌面特别开胃。
竹笋含有较多的粗纤维,年老体弱,胃肠消化功能差的人不宜多吃。
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