豆瓣酱茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  等油八分热，放油里炸。

• 步骤 2：

  茄子发软，结一层浅黄色皮就可以捞出，沥干油。

• 步骤 3：

  锅里油倒出，留一些，放入姜末，蒜末，煸出香味，加入茄子煸炒一会。

• 步骤 4：

  放入豆瓣酱，加盐，葱花，鸡精，煸匀即可。