水水身边，有很多喜欢吃猪大肠的人，大肠用来红烧,焖,煮,爆炒,都是极佳的美味。但大部分人都对猪大肠的清洗感到头疼。妈妈做的红烧肥肠一直是我的最爱。可我家小帅哥最近忌辣，无奈将红烧肥肠，改卤味的了。
这次，在妈妈的指点下，水水不仅学会了一套清洗猪大肠的有效方法，还和妈妈一起做了一道备受我家小朋友喜欢的卤味大肠——
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步骤 1：
洗清后的大肠切段备用，最好用烧开的滚水烫几下。
步骤 2：
锅中热油，爆香姜米，花椒，和八角，倒入切好的大肠，烹入料酒，生抽，翻炒均匀。
步骤 3：
倒入温水，没过大肠，煮开后，转小火炖至大肠粑软，撒少许鸡精调味，大火收汁，撒上葱花即可。
