厦门沙茶面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大虾开背去肠，香菇去梗，卤猪大肠切段，青蒜切段，生姜切片，备用

• 步骤 2：

  

  鱼丸、豆泡、豆芽和生菜洗净，备用

• 步骤 3：

  

  起锅注入少许食用油烧热，放虾头爆香、煸出虾油

• 步骤 4：

  

  放入青蒜和生姜爆香片刻

• 步骤 5：

  

  放入沙茶酱和花生酱爆香片刻

• 步骤 6：

  

  加入高汤、白糖和食盐，大火烧开

• 步骤 7：

  

  捞出虾头，放入鱼丸、大虾和香菇，中火煮5分钟

• 步骤 8：

  

  放入豆泡和豆芽煮2分钟，加入辣椒油拌匀，关火备用

• 步骤 9：

  

  取出福临门劲道高筋鸡蛋挂面

• 步骤 10：

  

  起锅注入适量水烧开，放入面条，大火烧开，转中火煮至面条熟透

• 步骤 11：

  

  捞起，放入碗中备用

• 步骤 12：

  

  起锅灼烫生菜变软，捞起备用

• 步骤 13：

  

  依次摆上鱼丸、大虾、卤猪大肠、香菇、豆泡、豆芽和生菜

• 步骤 14：

  

  浇上沙茶酱高汤即可

• 步骤 15：

  

  鲜香美味～厦门沙茶面