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沙茶烤麸收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 水发烤麸250克
- 黑木耳20克
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 蒜2瓣
- 小红辣椒1根
- 沙茶酱1大勺
- 生抽1大勺
- 盐适量
- 糖适量
- 白胡椒适量
- 水淀粉少许
- 香油几滴
- 食用油适量
沙茶烤麸的做法步骤
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步骤 1：
烤麸放入沸水汆烫一下，捞出挤干水分，撕成小块备用。
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步骤 2：
木耳泡发洗净，撕成小片备用，蒜切片、小红辣椒切粒备用。
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步骤 3：
黄瓜、胡萝卜切菱形片备用。
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步骤 4：
热锅入油，爆香蒜片，下烤麸、红辣椒粒炒匀。
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步骤 5：
加入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒，放入沙茶酱、生抽、白胡椒粉、糖调味，加少许水略煮。
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步骤 6：
最后根据自己口味加少许盐，用水淀粉勾薄芡，淋几滴香油起锅。
烤麸是低热量的食品，它海绵状的孔洞特别善于吸附各种料汁，和很多食材搭配起来都相得益彰～～除了经典的四喜烤麸，有时候拿来和时下的蔬菜搭配着清炒，再加上鲜美的沙茶酱来调味，也很好吃～～
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