好吃的四喜烤麸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称重准备好食材

• 步骤 2：

  

  选两块弹性好，久煮不糊的干烤麸

• 步骤 3：

  

  用开水泡发

• 步骤 4：

  

  用开水泡发，待泡软后切块

• 步骤 5：

  

  入锅中加入清水再煮开一遍（面筋做的过程中要发酵，酸味是面筋的物理特性，泡发两遍可以有效去除酸味）

• 步骤 6：

  

  用凉水冲一下再沥干水份待用

• 步骤 7：

  

  食材泡软后，香菇切半待用

• 步骤 8：

  

  油热加入烤麸，翻炒至表面微发黄，放入香菇木耳黄花菜花生米

• 步骤 9：

  

  随后放入一勺料酒，过两分钟加入生抽、鲜酱油、冰糖、盐

• 步骤 10：

  

  翻炒均匀后加入约500毫升开水，大火煮开，转中小火煮二十分钟，每隔五分钟翻炒一下

• 步骤 11：

  

  收汁完美，美味的四喜烤麸完成了

• 步骤 12：

  

  出锅装盘品尝～～