多吃胡萝卜对眼睛有好处，想着法儿换花样，今天这道茄子夹肉就加了很多胡萝卜茉，结果我家老吴从不吃茄子说今天茄饼绝对一流，做的时候不知好吃与否，所以只有做了八只，那知会跟我抢呢，没道理呀！呼啦啦啦！
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步骤 1：
食材茄子最好粗点一种。肉茉胡萝卜。
步骤 2：
把肉茉加生粉鸡蛋葱姜茉盐鸡精调匀。
步骤 3：
胡萝卜切茉加入肉茉里调匀待用。
步骤 4：
茄子切片第二刀不要切断，浸在盐水中。[避免发黑]
步骤 5：
茄子取出沥干水，二片中间加肉茉稍为捏紧，肉茉边上沾上干面粉待用。
步骤 6：
热锅冷油把茄饼放进去煎，二面都要煎透。
