茄汁带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将带鱼切上横细花刀。码上少许盐，稍腌制。

• 步骤 2：

  在薄油锅中煎金黄。起锅沥干。

• 步骤 3：

  另起油锅，见热后倒入蒜蓉。

• 步骤 4：

  再放入剥皮的西红柿丁，熬至黏稠。

• 步骤 5：

  加番茄酱和少许糖，搅拌匀。

• 步骤 6：

  再加适量的芡粉汁。

• 步骤 7：

  熬好后，放入黄瓜丁。

• 步骤 8：

  立刻可放入煎好的带鱼，烧开即可。