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步骤 1:
小土豆去皮,切合适大小的滚刀块;姜切片。
步骤 2:
锅坐少许油,下姜片爆香、李锦记豆豉香辣酱(也可以用自己喜欢的辣酱哦)炒出红油,入土豆块、干椒段翻炒,
步骤 3:
调入酱油、生抽、盐翻炒一会,至上色均匀。加入没过土豆的水,放入香料包(桂皮、草果、大料、香叶),水开后转中小火加锅盖焖烧。
步骤 4:
土豆变软后,转大火,调鸡精,收汁。
步骤 5:
装盘时撒葱花装饰即可。
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