超级下饭菜-回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉可选用稍微肥点的

• 步骤 2：

  

  五花肉冷水下锅，放姜片、料酒、十几粒花椒，大火煮开，肉煮到八成熟，用筷子可以轻松戳透肉皮

• 步骤 3：

  

  煮好的五花肉，晾凉，切薄片

• 步骤 4：

  

  热锅放油，五花肉煸炒出多余肥油，煸至微微肉片微微发黄

• 步骤 5：

  将肉片扒到旁边，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，放入葱姜爆香

• 步骤 6：

  

  放入豆豉、青、红椒、洋葱炒至断生即可出锅

• 步骤 7：

  

  来一碗米饭