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鱼香贝丁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜扇贝
- 青椒
- 郫县豆瓣酱
- 葱姜蒜
- 盐
- 陈醋
- 生抽
- 水淀粉
- 白糖
鱼香贝丁的做法步骤
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步骤 1：
新鲜扇贝去壳，取贝肉，清水冲洗干净，控干水分，备用 青椒洗净，去籽，切成小块，备用 葱姜蒜切成末，备用
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步骤 2：
锅内装水，煮沸，将贝肉放在漏勺上，然后将漏勺与贝肉一起放入沸水中，待贝肉紧实变色，立即取出，控干水分，备用
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步骤 3：
锅内放入油，稍热，放入葱姜蒜末爆香，之后放入2汤匙的郫县豆瓣酱，炒出红油，之后放入生抽、白糖、醋少许，倒入贝肉，大火翻炒，放入少许盐和少许水淀粉，收干汤汁，即可出锅。
