四川人必备菜品-泡海椒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一斤海椒剪掉辣椒把，洗净，晒干水份备用

• 步骤 2：

  

  取一根干净牙签，在辣椒上扎孔，从上往下扎 3 次共 6 个孔，长点的海椒可以扎 4 次

• 步骤 3：

  

  啤酒打开，插一根干净无油的筷子放气静置几分钟

• 步骤 4：

  

  容器洗干净晾干后倒入少许白酒洗一次，然后倒掉多余的白酒

• 步骤 5：

  

  将海椒和蒜瓣放进容器内，加放好气的啤酒

• 步骤 6：

  

  加冰糖粒

• 步骤 7：

  

  加干花椒粒

• 步骤 8：

  

  加盐

• 步骤 9：

  

  倒入矿泉水

• 步骤 10：

  

  加香叶两片

• 步骤 11：

  

  密封好放到阴凉通风的地方

• 步骤 12：

  

  半个月后，发酵完成，可以吃啦

• 步骤 13：

  

  切成圈圈就可以做泡椒鱼啦