火爆大肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  卤菜店买的熟大肠，切成三角小块；辣椒/大蒜都切碎

• 步骤 2：

  

  锅内放油，慢火炒香干辣椒和花椒

• 步骤 3：

  

  开大火倒入大肠，快速翻炒（炒的太过，肠油炒出来之后就只剩肠皮了，不太好吃）。

• 步骤 4：

  

  沿着锅边淋入少量白醋（一点要少一点，太多了就有醋味了），倒入适量生抽后放入辣椒/大蒜快速翻炒

• 步骤 5：

  

  出锅装盘就开吃了