香酥刀鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  刀鱼（也叫是带鱼）去头去内脏洗净后切小段。加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制半小时。

• 步骤 2：

  腌好后，把带鱼两面粘上干淀粉，按实不掉粉为止。

• 步骤 3：

  煎锅里加些油，烧至七成熟时把粘好淀粉的刀鱼放到锅内煎透至两面金黄即可。