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炒肉末收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肉末
- 葱
- 姜
- 蒜苗
- 红辣椒（柿子椒）
- 盐
- 料酒
- 酱油
- 白糖
- 鸡精
炒肉末的做法步骤
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步骤 1：
蒜苗、红柿子椒洗净切末；葱、姜切碎
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步骤 2：
葱姜炒出香味，下肉末炒散，放盐、料酒、酱油、白糖、蒜苗末、红柿子椒末、鸡精，炒匀
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步骤 3：
好了
炒肉末是一道非常家常的菜肴，以其色泽红润，干香不腻，甜咸适口，深受人们的喜爱。据说当年人称老佛爷的西太后慈禧也很喜欢吃这道菜。溥杰先生的日籍夫人爱新觉罗.浩在她的《食在宫廷》里记载了宫廷炒肉末的制作方法，并说这个菜是慈禧太后创制的。
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