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步骤 1:
准备好食材。肉末、豆腐、葱、姜、蒜、外婆乡小榨菜籽油。
步骤 2:
豆腐切成小块,葱、姜、蒜、香菜、切末,辣椒切丁。
步骤 3:
锅热后加入外婆乡小榨菜籽油。
步骤 4:
放入肉末翻炒变色。
步骤 5:
沿着锅边烹入料酒,再放入葱末、姜末、蒜末炒香。
步骤 6:
加入生抽、盐、胡椒粉炒匀。
步骤 7:
再放入一小碗水,然后放入豆腐。盖上锅盖炖几分钟。
步骤 8:
锅中汤汁收得差不多的时候放入香菜末和辣椒丁。
步骤 9:
超级入味的肉末豆腐就做好了。
豆腐要冷水下锅口感更嫩。外婆乡小榨菜籽油烹饪后,这道菜更香浓了。
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