钉螺，真的长得像颗螺丝钉啊。哈哈。。。第一次吃钉螺是在东北小酒馆，汗，做为厦门人，居然第一次吃这玩意是在东北小酒馆。那次的印象实在深刻，因为一整盘几乎是我吃光了，兄弟姐妹们估计也酒足饭饱了，所以也懒得站起来夹，那螺啊，就放在我面前，我一个接一个的吃，根本就停不下来啊。哈哈~~~~
这次买的这个钉螺是大清早起来上市场买的，那摊主跟我挺熟，也是熟人效应吧，我总觉得她卖的东西应该不会太差，于是忍不住就买了一斤，这种螺不用浸水，要炒制的时候洗干净就好了。
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步骤 1：
红葱头、红辣椒切片、蒜头、姜切末备用。
步骤 2：
锅中座油，先下红葱头炸酥炸香。
步骤 3：
继续倒入蒜末、姜末、红辣椒片爆香。
步骤 4：
倒入钉螺翻炒五分钟，加入黑醋和酱油一同翻炒，一定要炒久一点，把钉螺炒熟。
步骤 5：
加入盐和鸡精调味好味，最后加入水淀粉勾芡即可。
