台式卤肉饭 by 吃货丁小仙 - 菜谱

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浏览 35787 收藏 27 时间 30-60分钟配菜(中级)

1、红葱头不是洋葱哦，是葱头，很小的那种。
2、红葱头一定要熬到变色发干成红葱酥一样。
3、肉不要太肥，不然卤水会很油。

吃货丁小仙 2020年01月13日发布

从台湾小哥口中套出的台式卤肉饭配方~
卤肉饭各地在细节上略有差异，但基本风味类似，口味为鲜甜口，主要差别在台式卤肉饭略有甜味，但这种甜和咸味融合的十分恰当，不至于让人起腻，配上特制的葱油酥，葱香怡人，来两大碗都ok的！

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