鸡排盖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿洗干净，擦干水分。用厨房剪刀从背面剪开，去骨

• 步骤 2：

  

  用叉子在鸡腿两面都扎多几下，用料酒，姜丝腌制15分钟

• 步骤 3：

  

  用一小碗，一勺盐，半勺糖，一勺料酒，2勺生抽，少许胡椒粉搅拌均匀，调成酱汁备用

• 步骤 4：

  

  腌制好的鸡腿，不要姜丝，热锅热油煎，可以放点红葱头（小洋葱），先煎带皮的一面

• 步骤 5：

  

  一面煎至金黄，再煎第二面。整个过程用中小火

• 步骤 6：

  

  待两面金黄，夹出红葱头备用。

• 步骤 7：

  

  倒入刚调好的酱汁，一小碗温水

• 步骤 8：

  

  小火闷煮5分钟，大火收汁。

• 步骤 9：

  

  夹出鸡腿切块

• 步骤 10：

  

  盛自己分量的米饭

• 步骤 11：

  

  开水煮自己喜欢的蔬菜，鸡腿一起摆到米饭上面。撒点炒好的白芝麻，把之前夹出的红葱头也放入，浇上煮鸡腿的酱汁。非常美味！