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凉拌银耳豇豆：夏季清爽小菜收藏
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时间 30 切墩(初级)
所需食材
- 豇豆
- 银耳
- 大蒜（新蒜为好）
- 甜红椒 少量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白醋 适量
- 香油 适量
凉拌银耳豇豆：夏季清爽小菜的做法步骤
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步骤 1：
将豇豆洗净切成寸段，入开水锅里煮上5分钟，断生之后捞出，再用凉开水冲一下
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步骤 2：
银耳用温水发泡，去掉黄根，再用热水汆熟，然后摘成小朵备用；
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步骤 3：
新蒜去皮洗净，粗粗切成块状。红甜椒切成小条状；
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步骤 4：
把上述三种材料和红甜椒条放入凉拌盆，撒上盐，鸡精，放醋和香油，在盆里搅拌均匀，充分入味，就可以装盘了！
小贴士
这道小菜鲜脆爽口，经过滋润的银耳十分入味儿，大蒜有杀菌的功效，同时蒜还可以给豆角类的菜品提香增味。凉拌银耳豇豆，整体感觉咸酸适度，做起来也非常简单。此外，喜欢吃辣口的还可以把甜椒换成红辣椒或拌上点红油，喜欢芥末味道还可以滴上几滴芥末油......
