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步骤 1:
鸡肉焯水 加葱姜料酒
步骤 2:
焯完水的鸡肉熟透 放入凉水中泡一下
步骤 3:
鸡肉捞出沥干水分 用水撕成长条
步骤 4:
小碗中放入葱花 蒜末 小米辣 糖少许 用热油激发出蒜香味
步骤 5:
在加入鲜鸡汁 蚝油 生抽 香醋调拌均匀
步骤 6:
然后淋在鸡丝上 放几片柠檬
步骤 7:
淋上调好的调料
步骤 8:
拌均匀 一道凉拌鸡丝完成
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,容易被人体吸收利用,具有温中益气、强身健体等功效。
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