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步骤 1:
这是自家生的绿豆芽,一捧绿豆,长出这满满一盆,能吃好几顿,外边买怎么也要3~5元一斤吧!
步骤 2:
西兰花在淡盐水中浸泡10分钟以上,半小时左右均可。尽量的将其上面附着的尘土等清洗干净,淡盐水也能起到杀虫的作用,然后反复清洗捞出。锅中加入适量的水,水开加一勺盐,滴几滴油。下入洗干净的西兰花焯水,颜色变绿立刻捞出过冷水,控净水分。加盐和油可以保持西兰花颜色更鲜艳。
步骤 3:
自家生的绿豆芽会有须根,炒之前可以摘掉,不摘直接炒也是可以,而且还有营养,焯好的西兰花过冷水,控净水分。
步骤 4:
炒锅加适量的油,爆香葱花、蒜碎、五香粉,加入西兰花翻炒。
步骤 5:
加入绿豆芽翻炒均匀。
步骤 6:
绿豆芽很脆嫩,翻炒几下即可,加入盐、醋、少许糖、六月鲜轻10轻盐原汁酱油,炒匀。
步骤 7:
出锅装盘。清淡不腻,脆嫩爽口,春天养肝护肝的美味佳肴。
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