米豆腐焖猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄洗净后加清水褒至软烂盛出，高汤盛出备用；

• 步骤 2：

  米豆腐在开水里焯一下捞出备用；

• 步骤 3：

  锅内加一大勺油烧至微热，放入豆瓣酱炒香；

• 步骤 4：

  加入葱片、姜片、蒜片爆香后，倒入焖好的猪蹄，再加入焯过的米豆腐翻炒；

• 步骤 5：

  倒入老抽，加一小勺花椒粉，掺入高汤；

• 步骤 6：

  盖上锅盖，焖十分钟，撒上葱花出锅。